血浆鸭，湖南武冈的一道特色传统美食，虽貌不惊人，却美味可口，香辣鲜香是一道超级下饭的湘菜！味美得很！
血浆鸭虽然平时都能做，但最能做出味道的当属秋季，春播后养起来到端午前刚好长翅毛，重量2斤多点的嫩鸭为最佳选择，这时候的鸭子鸭肉不老不嫩，口感舒适入味，再配上上好的嫩姜与新鲜火辣的青红辣椒，那更是味美至极！
所以武冈人大部分都会在中秋、重九两个节日做上一道血浆鸭，美其名曰奖励自己吃顿好的。
那武冈血浆鸭最正宗的做法是什么？血浆鸭怎么做好吃又简单？
下面小编就给大家带来了血浆鸭的正宗家常版做法：
主菜：鸭子（最好是新鲜现杀）、鸭血（买鸭子问老板要或者杀鸭的时候留下来）
配菜：生姜、大蒜、小米辣、青红椒
做法：
1、鸭肉切块焯水沥干水分备用，生姜、大蒜、小米辣切碎，青红椒斜切备用
2、热锅烧油，加入姜蒜小米辣爆香后，再加入鸭肉炒至变色
3、加入盐、生抽、料酒等调味料翻炒入味后加入青红椒翻炒片刻
4、倒入鸭血，记住必须得快速翻炒，防止鸭血凝固
5、鸭血变色后捞出装盘
一道美味家常又简单的血浆鸭就这么做好啦，超级下饭又好吃，还不考验你的刀工，有手就行！鸭子、鸭血可以在买的时候就让老板帮忙处理一下，操作简单，感兴趣的朋友可以自己动手试试哦，血浆鸭的味道不会让你失望的！
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