苏式绿豆汤，绿豆汤界的一种神奇的存在，它不同于南北两方的绿豆汤只存在于颜色的区别，更在于它选择的材料、奇特的卖相与味道的差别。
虽然做法和卖相都像是一道黑暗料理，但对于苏州人而言，苏式绿豆汤不仅仅是一道夏日解暑饮品那么简单，它还是一道清爽解腻的甜品，是他们夏日里不可或缺的味道。
苏式绿豆汤的做法和配方：
主料：绿豆、糯米、薄荷糖浆或薄荷油、糖
配料：花生、莲子、百合、蜜枣（可选）、银耳（可选）、红绿丝（可选）、冬瓜糖（可选）
做法：
1、提前将糯米和绿豆分别浸泡两到三个小时。
2、将糯米与水按1:1的比例煮熟，稍微硬一点，这样糯米会更Q弹。煮好后放入冰箱冷藏，口感更佳。
3、绿豆煮至开花即可，但不要煮成绿豆汤，这样汤水才会清澈。
4、将煮好的绿豆捞出，与糯米混合，加入几勺薄荷糖浆，兑入凉白开，再放入几颗冰块，如果追求颜值的话，也有其他的选择，如西瓜、哈密瓜等以甜味为主的果味冰块，最近几年市面上的创新产品中还会加上血糯米饭、芋圆等小料，更符合大众口味。
最后将所有材料搅拌在一起，一杯色泽缤纷、赏心悦目、清凉解暑还管饱的苏式绿豆汤就做好啦~
苏式绿豆汤口味评价：
口感清凉、香甜、丰富。绿豆的绵软、糯米的Q 弹、青红丝的酸甜以及薄荷水的清凉相互交融，形成苏式绿豆汤最独特的风味。
但由于其卖相与独特的做法，导致苏式绿豆汤目前只能在苏州才能品尝到，对此感兴趣的朋友在旅游时可以亲自来试试哦！好喝不腻！
标签： #苏式绿豆汤味道怎么样 #苏式绿豆汤的做法 #苏式绿豆汤和正常绿豆汤的有什么区别
